干冬蟲夏草該如何保存?

雖然冬蟲夏草的保質期一般在2年，但是因為冬蟲夏草容易發霉，建議還是應該盡早食用。

畢竟放置時間過長，即便不發霉，冬蟲夏草的有效成分也會減退。最普遍的保存方法則是將冬蟲夏草通過干燥處理后，放在通風的環境下即可，避免潮濕，也可以防止變質發霉。

另外，冬蟲夏草還可以用密封袋包裝后保存在冷凍柜里冷凍即可。如果量比較少，還可以用花椒或者丹皮與冬蟲夏草同放在密閉的玻璃瓶中進行保存，也方便隨去隨用。因為花椒有殺蟲除菌的功效，可以幫助保存。如果受潮，應立即拿出來曬干。

最后，如果冬蟲夏草已經生蟲，有條件的話可以用炭火微微烘焙，篩去害蟲蟲體與雜質后盡快食用，不宜再進行過久保存，畢竟其功效已經打了折扣。